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フード&ドリンク

フレンチ料理の定番、「エスカルゴ」について

みなさん、こんにちは! 今回はフレンチ料理の定番「エスカルゴ」についてです。 エスカルゴとは、食用カタツムリにバターを詰め込んで オーブンで焼いた料理で、主に前菜として提供されます。 この食用カタツムリですが、エスカルゴで有名な品種である ヨー…

トリュフオイルとは?原材料と製造方法を解説

みなさん、こんにちは! 今回は「トリュフオイル」についてお話したいと思います。 みなさんはトリュフというキノコをご存知ですか? ごく一部の地域で限られた生育環境でしか育たない希少な山菜で、 グルメ好きの間ではかなり重宝されています。 トリュフは…

高齢者に対する食事の工夫、介護食のポイント

みなさん、こんにちは! 今回は「高齢の方に対する食事の工夫」についてです。 私たち人間の寿命は平均80歳くらいで、 20代をピークにして徐々に体の機能が衰えていきます。 体の機能にはさまざまなものがありますが、 胃腸の機能、噛む力、飲み込む力、味覚…

グルメ好きなら知っておいて損なし!黒トリュフと白トリュフの違い

みなさん、こんにちは! 今回は「黒トリュフと白トリュフの違い」について話したいと思います! どちらも高級食材でなかなか食べる機会はないと思いますが、 食べられる機会が訪れたときのために知っておくと 貴重な食事をより楽しむことができるかもしれま…

知れば納得!トリュフが高級食材とされる理由

みなさん、こんにちは! 今回は世界三大珍味のひとつ、「トリュフ」が 高価な理由についてお話していきたいと思います! ちなみに、チョコレートではなく、キノコの方です。 トリュフは、マッシュルームのような食用の菌類です。 マッシュルームとは異なり、…

菜食になると健康的に?菜食による効果と注意点

みなさん、こんばんは! 前回の記事で菜食主義であるベジタリアンと ヴィーガンのそれぞれの細かな種類をご紹介しました。 引き続き、「菜食による健康効果」についてお話します。 健康増進を目的として 菜食生活を送ろうと考えている方も多いと思いますが、…

菜食主義にもいろんなタイプが!ベジタリアンとヴィーガンの種類

みなさん、こんばんは! アメリカを中心に海外では菜食する人が多く、 最近では日本でも増えてきていると聞きます。 菜食主義として大きくベジタリアンとヴィーガンの2つがありますが、 この違いについて分かる方は多いと思います。 ちなみにベジタリアンは…

忙しい朝に便利!オーバーナイトオーツのススメ

みなさん、こんばんは! 突然ですが、朝食は毎朝しっかりとれていますか? 今回は前日の夜にさっと仕込めば翌朝すぐに食べられる、美味しくヘルシーな「オーバーナイトオーツ」をご紹介します。 オーバーナイトオーツの主原料はオーツ麦からなるオートミール…

自家製生パスタの作り方!モチモチの美味しさに感動するはず

みなさん、こんにちは! 今回は「家庭でできる生パスタの作り方」を紹介したいと思います! 今回はパスタマシンなどの高価な機材を使わず、 手で作れる方法をお伝えしていくので、 パスタ作り初心者の方でも気軽に試してみてください。 パスタと言えば、 市…

ブルーチーズのカビが食べられるのはなぜ?

みなさん、こんにちは! 本日は、「ブルーチーズのカビはなぜ食べられるのか」という 疑問を解説していきたいと思います! 一般的には、食品にカビが生えているというのは、 その食品が新鮮でないことを示します。 また、発酵が始まると、見た目や食感、香り…

濃厚でクセになる味わい、ベトナムコーヒーの作り方

みなさん、こんにちは! 今回は、ベトナムコーヒーの淹れ方について お話していきたいと思います! ベトナムに旅行で行ったことのある方なら 飲んだことのあるコーヒーかと思います。 コーヒーの味が濃厚で、非常に甘く、 通常のコーヒーとは変わった飲み物…

体調が悪い、お腹の調子が悪い時の食事のポイント

みなさん、こんばんは! 今は気温の変化で体調が崩しやすい季節です。 体調が崩れるとお腹の調子も悪くなってしまうもの。 そんな時にいつも通りの食事をしていては、 治りが悪くなるばかりか、悪化してしまうこともあります。 今回は「お腹の調子が悪い時の…

自宅で10分以内にアイスクリーム?!簡単レシピの紹介

みなさん、こんにちは! 近頃、日に日に暑くなっていますよね。暑い日に美味しいモノといえばアイスクリームですが、 わざわざ暑い中買いにいくのも気がひけますよね。 今回は、そんなときに役立つ、家でも作れる 簡単なアイスクリームの作り方を紹介したい…

世界有数の臭いチーズを紹介!パート2

みなさん、こんにちは! 前回は世界屈指の臭さのチーズを2種類紹介しました。 引き続き今回も臭さで有名なチーズを紹介していきたいと思います! 1つ目に紹介するのは、セーラ・ダ・エストレーラ。 ポルトガル東部を産地とする、ヒツジの乳から作られるチー…

世界有数の臭いチーズを紹介!パート1

みなさん、こんにちは! 多くの人は「臭い」チーズを食べることに抵抗を感じることかと思います。 しかし、チーズが臭いからといって 必ずしも味まで悪いというわけでは勿論ありません。 実際には臭いチーズの味は連想されるほど強くはなく、 一般的に臭いチ…

市販のアイスティーは健康に悪い?自宅で美味しいアイスティーを作るポイント

みなさん、こんにちは! 段々暑くなってきて、ホットな飲み物よりも 冷たい飲み物が欲しくなることが増えましたね。 夏に美味しい飲み物のひとつに、アイスティーがありますが、 市販のアイスティーにはお茶という健康的なイメージに反して、 かなりの量の砂…

淹れ方1つで紅茶の味が激変!紅茶の美味しい淹れ方とは

みなさん、こんにちは! 今回は「美味しい紅茶の淹れ方」ご紹介したいと思います。 紅茶は私たち日本人にとっても馴染みが深く、 多くの方が割と高頻度に紅茶を楽しんでいるでしょう。 紅茶にはさまざまな味があるほか、 安いものから高いものまで価格幅が広…

バナナを食べると太る?ダイエットに対する適正について

みなさん、こんにちは! どのスーパーにも必ずといいほどバナナが置いていて、 季節に関係なく変えること、価格が安いこと、 それでいて栄養豊富で健康に良いと言われていることから、 多くの人が定期的にバナナを食べていることと思います。 また、カロリー…

牛乳は栄養の宝庫!健康のために牛乳を飲もう!

みなさん、こんにちは! 今回は「牛乳の栄養」についてお話したいと思います。 牛乳といえば“カルシウム”を想像する方が多いと思いますが、 実はカルシウムだけでなく、さまざまな栄養素が豊富に、 そしてバランス良く含まれているのです。 たとえば、タンパ…

食後のヨーグルトのススメ!暴飲暴食しがちな方に

みなさん、こんにちは! 今回は「食後のヨーグルトのススメ」をテーマにお話します。 ヨーグルトは健康に良い食品であることは 多くの方がご存じのことと思います。 健康に良いと言っても、実はさまざまな健康効果が実証されていますが、 その中でも特筆すべ…

ガムを噛むことでさまざまなメリットが!心身の好影響について

みなさん、こんにちは! 今回は「ガムを噛むことのメリット」についてです。 ガムはスーパーなどで手軽に手に入りますし、 昔よりも味が改善されたことで美味しく、楽しめるようになりました。 そして、ガムを噛むことで 心身に対してさまざまな良い効果を得…

イライラしがちな方におすすめの食べ物

みなさん、こんにちは! 日本はストレス社会で、イライラすることが多いですよね。 最近はコロナの影響もあって、 些細なことでもイライラしてしまうという人が増えているようです。 イライラすると周りの人に危害を加えてしまったり、 自分にとっても気持ち…

正しいお米の洗い方!洗う方法1つで味や風味に大きな違いが!

みなさん、こんにちは! 本日は「お米の正しい洗い方」についてご紹介したいと思います。 私たち日本人にとってお米は主食ですので、 大体の方が毎日お米を食べていることでしょう。 お1人暮らしで忙しい場合などには スーパーのお弁当とか外食が基本になっ…

料理の脇役スパイスにもさまざまな健康・美容効果が!

みなさん、こんにちは! 今回は「スパイスの栄養」についてです。 スパイスと聞くと、 料理の味や風味づけするためのものと考えがちですが、 実はスパイスにはさまざまな健康・美容効果が秘められているのです。 そもそもスパイスは古くから重宝され、中国や…

ダイエットに役立つスーパーフード「チアシード」

みなさん、こんにちは! 今回は「ダイエットに役立つチアシード」についてです。 ダイエットにはさまざまな方法がありますが、 消費エネルギーが摂取エネルギーを上回ることで、 体重が落ちていきますので、 食事を制限することが効果的なダイエット法となり…

紅茶を飲むと胃痛が起こる!?その原因とは

みなさん、こんにちは! 今回は「紅茶を飲むと胃痛が起こる原因」についてです。 紅茶は今や嗜好品として生活の楽しみを増やしてくれる飲み物ですが、 飲んだ後に胃痛を自覚したことがある人もいるのではないでしょうか? そうなってしまっては、せっかくの…

焼酎のアレンジ方法!意外なものが相性抜群!

みなさん、こんばんは! 今回は焼酎が好きな方に向けて、「焼酎のアレンジ方法」をご紹介します。 焼酎というと、ストレート、オンザロック、水割り、お湯割りが定番ですが、 これらは焼酎そのものを単体で楽しむ飲み方です。 もちろん焼酎単体でも美味しく…

注目の健康食材、「明日葉」について

みなさん、こんにちは! 土日が休日の方は、楽しい休日を過ごされましたか? 私はというと、家庭菜園のためにホームセンターに行っていました! 家庭菜園を始めるのに冬は最も適さないシーズンで、 冬に植え付けができるものは限られていますが、 春は植物や…

瞑想・ヨガが面倒な人は、マインドフルネス・イーティングがおすすめ

みなさん、こんにちは! ここ数年で、マインドフルネスを実践する人が急増しているようです。 よくメディアでも耳にするようになりましたし、 マインドフルネスの周知が広まってきたように感じます。 それに直近1年はコロナの影響で、 ストレスが溜まる人が…

ダイエット中にチーズを食べても太らないって本当?

皆さん、こんにちは! 2月ももうすぐで終わりですね。 3月4月と、温かくなり薄着をする機会が増えるつれ、 体型が気になってくる時期ですよね。 そこで、今回はダイエットの面から、 チーズを食べることの良し悪しについてお話していきます! 好きな人にとっ…