お肉ソムリエ資格とは、鶏肉や豚肉、牛肉、羊肉、馬肉、鹿肉、イノシシ肉などの生肉だけでなく、ソーセージやハム、ベーコンなどの加工肉も含め、食用肉全般に関する一定以上の知識を身につけた人に贈られる資格です。 試験では、各肉の品種や銘柄の特徴、栄…