みなさん、こんにちは！
時代の流れに伴って食生活も変化してきて、
今では美味しいものがたくさん食べられる時代になりました。
ですが、美味しいものばかり食べていると栄養が偏りがちで、
実際に現代人のほとんどが十分な栄養素を
バランスよく摂れていないといわれています。
特に野菜が不足している傾向が強く、
自覚している人はかなり多いのではないでしょうか。
中にはビタミンなどの不足しがちな栄養素を
サプリメントで摂取している方もいらっしゃるでしょう。
ただし、サプリメントはあくまで食事の補助です。
たしかにサプリメントで栄養を補うことができますが、
サプリメントに頼りすぎるのはよくありません。
多くのサプリメントは特定の栄養素のみが含まれています。
手軽であるゆえにたくさん摂取してしまいがちですが、
過剰に摂取することで逆に健康を損ねることもあります。
また、特定の栄養素だけ十分に摂れたとしても、
健康につながるとは限りません。
栄養素のほとんどが互いに影響し合っていて、
たとえば女性が不足しがちな鉄分においては、
ビタミンCや動物性たんぱく質などが鉄分の吸収を助けています。
ですから、鉄分を十分に摂っていても、
ビタミンCや動物性たんぱく質が摂らなければ、
吸収効率が悪くなってしまうのです。
その一方で、食事からなら栄養素をバランスよく摂取でき、
たとえば鉄分を多く含む代表的な食べ物であるほうれん草には、
ビタミンCも豊富に含まれています。
ほかにも体に必要なさまざまな栄養素が含まれ、
ほうれん草を食べるだけでも多くの栄養素を摂ることができます。
サプリメントに頼りすぎると食事に対する意識が薄れ、
さらに栄養が偏ってしまうこともあります。
体に必要な栄養素をバランスよく摂るには食事が不可欠です。
サプリメントは有用ですが、特別な理由がない限り、
不足しがちな栄養素をサプリメントで補おうと考えるのではなく、
食事に目を向けて、バランスよい食事を心がけるようにしましょう。
とはいえ、バランスの良い食事といっても、
何をどれくらい食べればよいか判断に迷う方も多いと思います。
その場合には見た目の色で判断することができますので、
見た目の色をもとにして食事を摂るようにしてみましょう。
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