ショコラティエ資格とは、チョコレートに使われる材料や製造方法、ショコラスイーツなどに関する知識を十分に有していると認められた方に与えられる資格です。 本資格の取得を目指すことで、カカオの歴史、ココアバター搾油とアルカリ処理技術、チョコラトル…