日本料理ソムリエ資格とは、日本料理に関する知識を有し、更にそれを他者に教えることができると認められた方に与えられる資格です。 本資格の取得を目指すことで、季節それぞれのレシピの構築、懐石料理に関する知識、出汁について、寿司の作り方などの知識…